いわぎランチルーム200505

５月２日（月）

むぎごはん
ホキのなんばんづけ
ごぼうサラダ

けんちんじる
かしわもち

５月５日は、こどもの日ですね。こいのぼり、かぶと、しょうぶ湯、かしわもちなどは、こどもの日にかかせんませんね。今日の給食にも、こどもの日を祝って、かしわもちをつけました。かしわもちは、米の粉を練って、あんこを入れ、柏の葉に包み、蒸して作ります。柏という木は新芽が大きくならないと、古い葉が落ちない木です。そこで、家系が絶えない、縁起のよい木と言われ、柏の葉っぱで餅を包んで食べるようになりました。かしわもちには、こども達が元気に成長してほしいという願いがこめられています。

５月６日（金）

むぎごはん
おやこどんぶり
野菜とたくあんのそくせきづけ
じゃがいものチーズ焼き

「親子どんぶり」の話です。

どんぶりにすると、ごはんがとっても食べやすいですね。牛丼、豚丼、親子丼と日本人はどんぶりが大好きです。親子どんぶりというのは、鶏肉とたまごを使います。ニワトリとたまごが親子になるという意味から、「親子どんぶり」といいます。どんぶりにすると、食べやすいですが、ゆっくりよくかんで食べるように気をつけましょう。

５月９日（月）

中国風まぜごはん
チーズがんも
海草サラダ
さわにわん

ヨーグルトゼリー

「がんもどき」の話

がんもどきは、とうふをつぶして作ります。とうふのコロッケみたいですね。がんもどきの中には、玉ねぎやにんじんなどの野菜、そしてチーズが入っています。でもそれだけでは、おいしくないので、魚のすりみや、小魚、卵も入れています。いろいろな材料を入れたがんもどきは、給食センターで、ひとつひとつ丸めながら作っています。

パン
ミートスパゲティー
いわしと野菜のマリネ

きょうのスパゲティーは、フォークを使って食べましょう。じょうずに食べるには、こつが二つあります。　まず、少しづつスパゲティーをフォークにまきつけることです。いっぺんにたくさんまきつけると、口のまわりにケチャップがついて、きたなくなります。二つめは、指先をじょうずに使って、はじめはゆっくりと回すことです。おうちでもやってみましょうね。

５月１１日（水）

むぎごはん
とうふグラタン
アスパラとぶたにくいため

じゃがいものみそしる

「アスパラガス」の話です。

緑の野菜、アスパラガスは、とても成長の早い野菜です。１日に５㎝も伸びるそうです。そんなアスパラガスから、最初に発見されたアミノ酸に「アスパラギン酸」があります。疲労回復に効果があるアミノ酸です。だから、疲れた時にアスパラガスを食べるととても体にいいそうです。今日は豚肉といっしょに炒めています。しっかり食べましょう。

５月１２日（木）

むぎごはん
おかかふりかけ
ししゃものいそべあげ

バンバンジー
ちくぜんに
ネーブル

「おかか」の話です。

「おかか」というのは、なんのことかわかりますか？「おかか」というのは、かつおぶしのことなんです。花かつおと言ったりもします。花かつおは、おいしい料理を作るためには絶対に必要です。豆腐にかけたり、おにぎりの中に入れたり、ほうれん草と混ぜたりします。「おかか」と日本の料理は、切っても切れない仲なのです。きょうは、花カツオを使って、ふりかけを作りました。ごはんにかけて食べましょう。

５月１３日（金）

むぎごはん
オーロラチキン
ひじきのいために

かみかみあえ
りんご

「よくかんで食べよう」の話です。

きょうのサラダには、スルメが入っています。とても固いですね。でも、スルメはかめばかむほど、味が出ます。また、よくかんで食べると、あごがじょうぶになります。今日は歯科検診がありましたが、大人の歯に生え変わる時期は、あごがしっかりしていないと、きれいな歯並びにはなりません。　大人の歯がきれいにそろうためにも、よくかんで食べましょう。

５月１６日（月）

むぎごはん
やながわもどき
かぼちゃのチーズ焼き

ツナサラダ
ネーブル

「食物せんい」の話です。

食物せんいは、いろいろな食べ物に入っています。体の中では消化されないかわりに、体のすみずみまで掃除をしてくれます。肉をたくさん食べる人は、特に食物せんいが大切です。しいたけ、かぼちゃ、ごぼうなどの野菜、豆や海草には、食物せんいがたくさん含まれています。　きょうの柳川もどきはごぼうをたくさん使っています。食物せんいもたっぷりなので、しっかり食べましょう。

５月１７日（火）

ピザトースト
ホキのレモン漬け
切り干しサラダ
トマト

きょうのランチタイムニュースは、トマトの話です。

ヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺があります。つまり、赤く熟したトマトを、みんなが食べる季節になると、病気の人が少なくなると言うことです。トマトの赤い色は「リコピン」と言います。　「リコピン」のパワーは最近話題になっています。ビタミンなどの栄養だけでなく、体を生き生きさせるパワーが、リコピンにあったからです。しかも、そのパワーは強力で、ビタミンEの100倍はあると言われています。そのため血管を丈夫にしたり、生活習慣病の予防にはかかせません。きょうは、新鮮なトマトが小漕の岡野さんから届きました。

５月１８日（水）

むぎごはん
ポークカレー
地エビのからあげ
福神漬け

空豆の塩ゆで
キャロットゼリー

「そらまめ」の話です。

そら豆は、「おいしいのは３日間だけ」といわれるほど、その鮮度においしさが左右されます。サヤから出すと、すぐかたくなってしまいます。空豆は、空に向かってシャッキと伸びます。そのため、空豆という名前がついています。今が一番おいしい時です。しっかり食べましょう。

５月１９日（木）

むぎごはん
にくじゃが
スズキの黄金焼き

トマトときゅうりのサラダ
小魚

「魚を食べよう」の話

魚は、血や筋肉や骨をつくるもとになります。肉も魚と同じように、血や筋肉や骨をつくるもとになりますが、大きく違うことがあります。それは、油です。肉には、白い油身がたくさんついていますが、魚にはついていません。ですから、太りすぎを気にしている人は、肉より魚の方が良いということになります。また、魚は、生活習慣病を予防する働きもあります。このように魚にはたくさん良いところがあるので、いろいろに料理して食べられています。皆さんの家でも毎日魚料理を食べてくださいね。

５月２０日（金）

むぎごはん
糸かま納豆
つくねあげ
ひじきのレモン酢あえ

フワフワスープ

毎年、この時期にフリー参観日と試食会があります。児童数は減少しているのに、試食会の参加者は年々増加し、今回は家庭数と同数になりました。父親の参加が増えています。とてもうれしいことです。仕事の都合で、食べるだけで帰る人が多いのが残念ですが、それでもいいっか・・・と思えるようになりました。だって、子供と向き合って食べるのが久々の方もいるぐらいだから。学校で家族の団らんまで提供する時代が来るかも？(-_-;)

　納豆は大豆から作られますが、大豆にはない栄養もたくさんあります。

その１　頭がよくなる？

納豆にはレシチンやコリンという栄養があります。どちらも脳細胞を活発にして、脳の働きをよくします。

その２　消化を助ける！

納豆のネバネバは消化をよくする力があります。その上、いっしょに食べたごはんまで消化がよくなります。

その３　食物せんい

ネバネバの正体は、食物せんいです。おなかの調子をよくします。

　給食の納豆には、わかめやたくあんを入れて食べやすくしてあります。体にいい納豆を毎日食べましょう。

５月２３日（月）

あなごごはん
まつかぜやき
スナギモの野菜あえ

「スナギモ」の話です。

きょうのサラダには、スナギモが入っています。とり肉の中に、スナギモという部分があります。コルコリとした歯触りが人気です。また、不足しがちな鉄分もたくさん含まれているので、スポーツをする人や、貧血気味の人には最高です。野菜といっしょにしっかり食べましょう。

５月２４日（火）

パン
かえりと大豆のあげに
ハムと野菜のたまごとじ

とりだんごじる
メロン

メロンは、古代エジプトの時代からあって、クレオパトラもメロンを食べて、美しくなったそうです。メロンは、生で食べるのが１番ですが、アイスクリームやジュース、シャーベットにしても、とてもおいしい果物です。また、メロンには、肉を柔らかくして、からだの中で消化や吸収を助ける働きもあります。デザートでメロンを食べるのは、栄養的にも大変よい取り合せです。きょうは、熊本のハウスメロンです。しっかり食べましょう。

５月２５日（水）

むぎごはん
いわしのかばやき
ぶたにくのちゅうかあえ

とうふのみそしる
パイナップル

ひとつのパイナップルでも、食べる部分によって味が違います。下の方ほど、あまくておいしくなっています。食べ頃になってくると、黄色の色が濃くなります。白っぽい部分は、ちょっと酸っぱい味がします。きょうのパイナップルは、フィリピンからやってきたものです。黄色の色がとても濃くて、おいしいですね。パイナップルは疲れを回復するビタミンや、食べ物の消化をよくする働きがあります。ちょっと大きめですがしっかり食べましょう。

５月２６日（木）

むぎごはん
ひじきココット
いとかんてんのサラダ

高野豆腐のたまごとじ
トマト、メロン

「海の野菜、ひじき」の話です

ひじきは、海にはえている海草です。エネルギー源にはならないので、カロリーは０です。また、鉄分が多いのが特徴です。鉄分は、体中に酸素を運ぶという大切な仕事をしています。体の中で鉄分がたらなくなると、酸素が不足して貧血になります。また、ちょっと運動するだけで、疲れやすくなったりします。鉄分は不足しやすいので、ほんの少しのひじきですが、残さず食べるようにしましょう。

５月２７日（金）

玄米入りごはん
レバーカツ
いそべあえ
とろろじる

きょうのごはんには、いつもと違ったごはん粒が入っています。麦とは違います。わかりますか？茶色っぽいごはん粒は、玄米と言います。６年生のみなさんは、稲を育てたので知っていると思いますが、白いお米は、もともと茶色い殻に包まれています。その殻を取り除いたものが玄米です。玄米を、もっと白くしたものが、普段食べているごはんです。玄米には、体の調子をよくするビタミンや、骨や歯をじょうぶにするカルシウムがたくさん含まれています。かめばかむほど味が出る玄米をしっかり食べましょう。

５月３０日（月）

むぎごはん
やきにく
ぱんさんすう
とうふのすましじる

「パイナップル」の話

献立表にはありませんが、先週に続いて２回目のパイナップルです。実は先週、とても大きなパイナップルが来たので、半分残しておきました。ゴールデンパイナップルと言う種類なので、とても甘いですね。パイナップルは、肉料理にあう果物です。肉料理に使うと、肉が柔らかく美味しくなります。でも、デザートなので最後に食べましょう。

５月３１日（火）

パン
マカロニグラタン
こんぶサラダ
ワンタンスープ

ヨーグルトあえ

「フコダイン」の話

フコダインって変な名前ですが、今、最もはやっている栄養成分なのです。フコダインがたくさん含まれている食べ物は、こんぶやワカメ、モズクです。ワカメやこんぶ、モズクがヌルヌルするのは、このフコダインのためです。フコダインは食物せんいのひとつで、身体に侵入してくる悪者を退治する働きがあります。また、がん細胞を消滅させる働きがあることもわかりました。生活習慣病を予防するためにはかかせません。こんぶやわかめなどの海草をしっかり食べましょう。

５月２日（月）むぎごはんホキのなんばんづけごぼうサラダけんちんじるかしわもち		「こどもの日」５月５日は、こどもの日ですね。こいのぼり、かぶと、しょうぶ湯、かしわもちなどは、こどもの日にかかせんませんね。今日の給食にも、こどもの日を祝って、かしわもちをつけました。かしわもちは、米の粉を練って、あんこを入れ、柏の葉に包み、蒸して作ります。柏という木は新芽が大きくならないと、古い葉が落ちない木です。そこで、家系が絶えない、縁起のよい木と言われ、柏の葉っぱで餅を包んで食べるようになりました。かしわもちには、こども達が元気に成長してほしいという願いがこめられています。

５月６日（金）むぎごはんおやこどんぶり野菜とたくあんのそくせきづけじゃがいものチーズ焼き		「親子どんぶり」の話です。　どんぶりにすると、ごはんがとっても食べやすいですね。牛丼、豚丼、親子丼と日本人はどんぶりが大好きです。親子どんぶりというのは、鶏肉とたまごを使います。ニワトリとたまごが親子になるという意味から、「親子どんぶり」といいます。どんぶりにすると、食べやすいですが、ゆっくりよくかんで食べるように気をつけましょう。

５月９日（月）中国風まぜごはんチーズがんも海草サラダさわにわんヨーグルトゼリー	「がんもどき」の話がんもどきは、とうふをつぶして作ります。とうふのコロッケみたいですね。がんもどきの中には、玉ねぎやにんじんなどの野菜、そしてチーズが入っています。でもそれだけでは、おいしくないので、魚のすりみや、小魚、卵も入れています。いろいろな材料を入れたがんもどきは、給食センターで、ひとつひとつ丸めながら作っています。	地産地消の取組のひとつとして、生産者の方を招いて子供と一緒に会食をした。総合の時間でレモンのことをいっぱい勉強したためか、「岩城のレモン果汁をあてるクイズ（下の写真）」はバッチリできました。

５月１０日（火）パンミートスパゲティーいわしと野菜のマリネたまごスープ		「フォークでじょうずに食べよう」の話です。きょうのスパゲティーは、フォークを使って食べましょう。じょうずに食べるには、こつが二つあります。　まず、少しづつスパゲティーをフォークにまきつけることです。いっぺんにたくさんまきつけると、口のまわりにケチャップがついて、きたなくなります。二つめは、指先をじょうずに使って、はじめはゆっくりと回すことです。おうちでもやってみましょうね。

５月１１日（水）むぎごはんとうふグラタンアスパラとぶたにくいためじゃがいものみそしる		「アスパラガス」の話です。　緑の野菜、アスパラガスは、とても成長の早い野菜です。１日に５㎝も伸びるそうです。そんなアスパラガスから、最初に発見されたアミノ酸に「アスパラギン酸」があります。疲労回復に効果があるアミノ酸です。だから、疲れた時にアスパラガスを食べるととても体にいいそうです。今日は豚肉といっしょに炒めています。しっかり食べましょう。

５月１２日（木）むぎごはんおかかふりかけししゃものいそべあげバンバンジーちくぜんにネーブル		「おかか」の話です。　「おかか」というのは、なんのことかわかりますか？「おかか」というのは、かつおぶしのことなんです。花かつおと言ったりもします。花かつおは、おいしい料理を作るためには絶対に必要です。豆腐にかけたり、おにぎりの中に入れたり、ほうれん草と混ぜたりします。「おかか」と日本の料理は、切っても切れない仲なのです。きょうは、花カツオを使って、ふりかけを作りました。ごはんにかけて食べましょう。

５月１３日（金）むぎごはんオーロラチキンひじきのいためにかみかみあえりんご		「よくかんで食べよう」の話です。　きょうのサラダには、スルメが入っています。とても固いですね。でも、スルメはかめばかむほど、味が出ます。また、よくかんで食べると、あごがじょうぶになります。今日は歯科検診がありましたが、大人の歯に生え変わる時期は、あごがしっかりしていないと、きれいな歯並びにはなりません。　大人の歯がきれいにそろうためにも、よくかんで食べましょう。

５月１６日（月）むぎごはんやながわもどきかぼちゃのチーズ焼きツナサラダネーブル		「食物せんい」の話です。　食物せんいは、いろいろな食べ物に入っています。体の中では消化されないかわりに、体のすみずみまで掃除をしてくれます。肉をたくさん食べる人は、特に食物せんいが大切です。しいたけ、かぼちゃ、ごぼうなどの野菜、豆や海草には、食物せんいがたくさん含まれています。　きょうの柳川もどきはごぼうをたくさん使っています。食物せんいもたっぷりなので、しっかり食べましょう。

５月１７日（火）ピザトーストホキのレモン漬け切り干しサラダトマトわかめスープ	きょうのランチタイムニュースは、トマトの話です。　ヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺があります。つまり、赤く熟したトマトを、みんなが食べる季節になると、病気の人が少なくなると言うことです。トマトの赤い色は「リコピン」と言います。　「リコピン」のパワーは最近話題になっています。ビタミンなどの栄養だけでなく、体を生き生きさせるパワーが、リコピンにあったからです。しかも、そのパワーは強力で、ビタミンEの100倍はあると言われています。そのため血管を丈夫にしたり、生活習慣病の予防にはかかせません。きょうは、新鮮なトマトが小漕の岡野さんから届きました。

５月１８日（水）むぎごはんポークカレー地エビのからあげ福神漬け空豆の塩ゆでキャロットゼリー		「そらまめ」の話です。　そら豆は、「おいしいのは３日間だけ」といわれるほど、その鮮度においしさが左右されます。サヤから出すと、すぐかたくなってしまいます。空豆は、空に向かってシャッキと伸びます。そのため、空豆という名前がついています。今が一番おいしい時です。しっかり食べましょう。

５月１９日（木）むぎごはんにくじゃがスズキの黄金焼きトマトときゅうりのサラダ小魚		「魚を食べよう」の話　魚は、血や筋肉や骨をつくるもとになります。肉も魚と同じように、血や筋肉や骨をつくるもとになりますが、大きく違うことがあります。それは、油です。肉には、白い油身がたくさんついていますが、魚にはついていません。ですから、太りすぎを気にしている人は、肉より魚の方が良いということになります。また、魚は、生活習慣病を予防する働きもあります。このように魚にはたくさん良いところがあるので、いろいろに料理して食べられています。皆さんの家でも毎日魚料理を食べてくださいね。

５月２０日（金）むぎごはん糸かま納豆つくねあげひじきのレモン酢あえフワフワスープ		毎年、この時期にフリー参観日と試食会があります。児童数は減少しているのに、試食会の参加者は年々増加し、今回は家庭数と同数になりました。父親の参加が増えています。とてもうれしいことです。仕事の都合で、食べるだけで帰る人が多いのが残念ですが、それでもいいっか・・・と思えるようになりました。だって、子供と向き合って食べるのが久々の方もいるぐらいだから。学校で家族の団らんまで提供する時代が来るかも？(-_-;)
「納豆」の話　納豆は大豆から作られますが、大豆にはない栄養もたくさんあります。その１　頭がよくなる？納豆にはレシチンやコリンという栄養があります。どちらも脳細胞を活発にして、脳の働きをよくします。その２　消化を助ける！納豆のネバネバは消化をよくする力があります。その上、いっしょに食べたごはんまで消化がよくなります。その３　食物せんいネバネバの正体は、食物せんいです。おなかの調子をよくします。　給食の納豆には、わかめやたくあんを入れて食べやすくしてあります。体にいい納豆を毎日食べましょう。

５月２３日（月）あなごごはんまつかぜやきスナギモの野菜あえうどんじる		「スナギモ」の話です。　きょうのサラダには、スナギモが入っています。とり肉の中に、スナギモという部分があります。コルコリとした歯触りが人気です。また、不足しがちな鉄分もたくさん含まれているので、スポーツをする人や、貧血気味の人には最高です。野菜といっしょにしっかり食べましょう。

５月２４日（火）パンかえりと大豆のあげにハムと野菜のたまごとじとりだんごじるメロン		メロンの話　メロンは、古代エジプトの時代からあって、クレオパトラもメロンを食べて、美しくなったそうです。メロンは、生で食べるのが１番ですが、アイスクリームやジュース、シャーベットにしても、とてもおいしい果物です。また、メロンには、肉を柔らかくして、からだの中で消化や吸収を助ける働きもあります。デザートでメロンを食べるのは、栄養的にも大変よい取り合せです。きょうは、熊本のハウスメロンです。しっかり食べましょう。

５月２５日（水）むぎごはんいわしのかばやきぶたにくのちゅうかあえとうふのみそしるパイナップル		「パイナップル」の話です。　ひとつのパイナップルでも、食べる部分によって味が違います。下の方ほど、あまくておいしくなっています。食べ頃になってくると、黄色の色が濃くなります。白っぽい部分は、ちょっと酸っぱい味がします。きょうのパイナップルは、フィリピンからやってきたものです。黄色の色がとても濃くて、おいしいですね。パイナップルは疲れを回復するビタミンや、食べ物の消化をよくする働きがあります。ちょっと大きめですがしっかり食べましょう。

５月２６日（木）むぎごはんひじきココットいとかんてんのサラダ高野豆腐のたまごとじトマト、メロン		「海の野菜、ひじき」の話です　ひじきは、海にはえている海草です。エネルギー源にはならないので、カロリーは０です。また、鉄分が多いのが特徴です。鉄分は、体中に酸素を運ぶという大切な仕事をしています。体の中で鉄分がたらなくなると、酸素が不足して貧血になります。また、ちょっと運動するだけで、疲れやすくなったりします。鉄分は不足しやすいので、ほんの少しのひじきですが、残さず食べるようにしましょう。

５月２７日（金）玄米入りごはんレバーカツいそべあえとろろじるクレープ		玄米の話きょうのごはんには、いつもと違ったごはん粒が入っています。麦とは違います。わかりますか？茶色っぽいごはん粒は、玄米と言います。６年生のみなさんは、稲を育てたので知っていると思いますが、白いお米は、もともと茶色い殻に包まれています。その殻を取り除いたものが玄米です。玄米を、もっと白くしたものが、普段食べているごはんです。玄米には、体の調子をよくするビタミンや、骨や歯をじょうぶにするカルシウムがたくさん含まれています。かめばかむほど味が出る玄米をしっかり食べましょう。

５月３０日（月）むぎごはんやきにくぱんさんすうとうふのすましじるパイナップル		「パイナップル」の話　献立表にはありませんが、先週に続いて２回目のパイナップルです。実は先週、とても大きなパイナップルが来たので、半分残しておきました。ゴールデンパイナップルと言う種類なので、とても甘いですね。パイナップルは、肉料理にあう果物です。肉料理に使うと、肉が柔らかく美味しくなります。でも、デザートなので最後に食べましょう。

５月３１日（火）パンマカロニグラタンこんぶサラダワンタンスープヨーグルトあえ		「フコダイン」の話　フコダインって変な名前ですが、今、最もはやっている栄養成分なのです。フコダインがたくさん含まれている食べ物は、こんぶやワカメ、モズクです。ワカメやこんぶ、モズクがヌルヌルするのは、このフコダインのためです。フコダインは食物せんいのひとつで、身体に侵入してくる悪者を退治する働きがあります。また、がん細胞を消滅させる働きがあることもわかりました。生活習慣病を予防するためにはかかせません。こんぶやわかめなどの海草をしっかり食べましょう。